Ｈａｉｒｔｏｐｓ　バックルームから・・・・・

23日　火曜日は祭日でしたが、営業しておりました

そして夜は、お店の忘年会をやりました。

例年は、友人等を呼んだりしていたのですが、今年は、スタッフのみで、夜の銀座へと繰り出しました。

行ったお店は、加藤牛肉店！本格的な山形牛を食べさせてくれるお店です。

とろけるような肉・肉・にく・ニクでした

まずは刺身とあぶり焼の盛り合わせです。

左から牛刺し、あぶり焼、レバ刺しです

どれもその場で拵えてくれる絶品です！

ワサビも生ワサビを使うなど、お店の

コダワリが垣間見えます。

メインデッシュに運ばれてきたのは

この三枚の肉厚すぎるお肉達

左からサーロイン、ランプ、シャトーブリアンです。

ご覧の通り肉厚に加え、超霜降ってます！！

どのお肉も柔らかい・・・。

口の中で溶けてしまいます・・・。

食材を100%生かすも殺すも調理する方次第です。

山形牛という素晴らしい食材に料理人の腕が旨みに輪をかけます。

お値段も銀座価格でかなりなモノでしたが

感謝です

たまには良いでしょう。明日への活力！年末に向けてがんばっていきましょう！

市原＆飯沢スカイウォーカー